|
|
Pilaf Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*1 flinke ui
*1 teentje knoflook
*3 eetlepels plantaardige olie
*1 theelepel ketoembar
*? theelepel djinten
*? theelepel kardemompoeder
*mespunt kaneel
*300 gram zilvervliesrijst
*2 eetlepels tomatenpuree
*150 gram cashewnoten
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snipper de ui en de knoflook. Verhit de olie in een pan en laat de ui en de knoflook glazig fruiten. Laat de ketoembar, djinten, kardemompoeder en de kaneel kort meefruiten.
Voeg de rijst toe en laat alles omscheppend meefruiten tot alle korrels rondom glanzen.
Giet er 6 deciliter kokend water bij, roer er de tomatenpuree door en wat zout en laat de rijst met het deksel op de pan gaar koken.
Rooster intussen de cashewnoten in een droge koekenpan tot ze geuren en hak ze grof.
Schep de noten door de gare rijst en maak op smaak met wat zout en peper.
|
|
|